Saffron bread サフランパン

Hej!
こんにちは！

Today I will talk about Saffron Bread. This bread is very traditional Christmas bread in Sweden. Saffron bread's Swedish name is "Lussekatt".
今日は、サフランパンについて書きます。サフランパンはクリスマスシーズンにだけ食べる、伝統的なパンです。スウェーデン語でルセカットと呼ばれています。

I tries to bake Lussekatt before the Christmas. I think it is easy to bake. You just need Saffron, Kesella(or  yogurt), Butter or margarin, Milk, Yeast, Egg, Sugar, Salt and Wheat flour.
私もクリスマス前にルセカットを作ってみました。意外と簡単です。
必要なものはサフラン、ケセラ（ヨーグルト）、バター又はマーガリン、牛乳、イースト（生でもドライでもＯＫ）、卵、砂糖、塩、そして小麦粉。（強力粉と薄力粉を混ぜたものでもＯＫ）

You also can put some raisin.
最後のトッピングにレーズンをのせてもおいしいです。

This year you can buy saffron cheaper than before. I think this is good chance if you want to try.
今年はサフランが少し安いので、試してみるのも良いかも！

Hej då!!

My favorite TV program.

Hej!

Today I will talk about a Swedish TV program. I don’t understand Swedish, so I cannot understand many TV programs. But in Sweden, there are many English programs. Those are imported programs from UK and USA..

こんにちは！

今日は、スウェーデンのテレビ番組についてです。私はスウェーデン語が分からないので、いろいろな番組を見ることができません。

でも、スウェーデンではイギリスやアメリカの番組も放送しているので、英語が分かる人はそういう番組を見ることができますね＾＾

I have a favorite TV program. This name is “Kinas mat”(it means Chinese food). This program is introducing Chinese food and culture. I lived in China for 3 years, so I’m very interested in China, especially food:) 

私は「Kinas mat（中華料理）」という番組が好きです。

この番組は、中華料理と文化について紹介しています。私は、以前中国で３年間暮らしていたので、中国に興味があります！特に食べ物（笑）

 

This TV program already introduced Soy sauce, Tea, Si chuan pepper, Chinese cabbage, Baijiu (Chinese white wine) and wild animals.

You also can see how to make Chinese food, If you check their home page. Where there are recipes.

この番組は既に、醤油、お茶、四川胡椒（花椒）、白菜、白酒（中国のめちゃくちゃ強いお酒）そして、野生動物・貴重な食べ物 などについて放送しました。

そしてなにより、この番組のＨＰには、紹介した料理のレシピも掲載されているのです！！いつも楽しみ＾＾ 

I tried to make Mao’s Red-braised pork last week. You need a big Pork Belly( same as with Bacon, but you have to buy raw one) to make this food, But It is very difficult to find in Sweden. Last week I found the Pork belly in a big super market, so I think it is better if you go to big super market first.

先週、紅焼肉(ホンシャオロー)という、毛沢東が大好物だった料理を作ってみました。

この料理には豚ばら肉ブロックが必要なのですが、スウェーデンのスーパーにはあまり置いていません。（ほとんどベーコンになっちゃってるのか！？ ）　

ですが、とても大きいスーパーに行ったら、やっとありました！ なので、スウェーデンで豚ばら肉を買うときは、始めから大きいスーパーに行くと良いですね。

 

Anyway I was able to buy spices and meat.  

ま、それは良いとして・・・

お肉も調味料も購入！

Ginger, Cinnamon stick, Sichuan pepper, Star anise, Bay leaf( Bay laurel).

Other spices are Chinese light soy-sauce, Sherry or Chinese white wine and Nutmeg.

生姜、シナモンスティック、花胡椒、八角、ローリエ。

そのほかに、中国の醤油（生抽）、白酒（もしくはシェリー酒） 、ナツメグ。

And finished!. Looks like real Chinese food! 

出来上がり！本物の中華料理みたい？

 

You can watch this TV program in Chinese on their home page If you can understand Chinese.

この番組、中国語もあるので、ホームページをチェックしてみてください。残念ながら、英語はないようです。

 

Kinas mat: Every Thursday 20:30(Swedish)

Channel: SVT1

Homepage: http://www.svt.se/kinas-mat/

Hej då!

Oven! Oven!

Hej!　

Today I will write about the oven's culture in Sweden and Japan.

Usually they have a “Microwave oven” with the functions of a conventional oven in Japan. In Sweden you usually have separate oven and microwave oven. Their oven is already furnished in the kitchen. So Swedish people don't need to buy the other oven.

こんにちは！

今日は、スウェーデンと日本の「オーブン文化」について、書きたいと思います。

日本で一般的に使われているのは、電子レンジとオーブンの機能がついた物ですよね。スウェーデンでは、オーブンと電子レンジは別々に持っている人が多いです。というか、オーブンが最初からキッチンに備え付けられている家が多いので、オーブンレンジを買う必要がないようです。

I love Swedish style’s oven. Actually I cannot feel some different with Japanese style's oven When I baked cookies ,cakes and food. But It’s feels better than Japanese.

私はスウェーデンスタイルのオーブンが大好きです！クッキーやケーキを焼くとき、そんなに違いは感じないけれど、でもスウェーデン式の方がなんとなく良い感じがします。

Some cooking way was surprising to me. Especially about “french fries”. They don't cook by deep-frying but baking at oven if make at home. They don't know how to deep-fry(a guy told me that). So They go to McDonald's, Burger King or other restaurant if they want to eat deep-fry's french fries. I think it is good if we change the English name from “french fries” to “french bakes” when they make at home in Sweden.

スウェーデンの料理方法に、驚かされることもあります。特に、フライドポテト（フレンチフライ）。家でフライドポテトを作る場合、油で揚げるのではなくオーブンで焼きます。

聞いた話によると、揚げ方を知らない人が多いみたいですよ。なので、もし揚げたポテトを食べたくなったら、マクドナルド、バーガーキング、それか他のどっかレストランに行くそうです。

スウェーデンではポテトの名前を、「フレンチフライ」から「フレンチベイク」にした方が良いんじゃないかと思っています。笑

But maybe Swedish way is better for me. Because I don't need many oil for bake, and also can save time. So I writing this blog while waiting for the french fries is baked.

しかし、これなら油もあまり使わないし、時間も節約できるので、オーブンで焼いたほうが良いかもしれません。

このブログを書きながら、ポテトが出来上がるのを座って待つこともできますからね！

Haj då